Il pensiero di Virginia Woolf sulla luce diversa di ogni onda del mare si addice perfettamente all’atmosfera di Portofino durante l’inverno. In questa stagione, tutto diventa più dolce e sereno, lontano dal turismo estivo affollato. Anche quest’anno, Splendido Mare, A Belmond Hotel, rimarrà aperto fino al 6 gennaio, offrendo agli ospiti un rifugio per le festività. Il ristorante DaV Mare ha preparato menù speciali per Natale, San Silvestro e un brunch per il Capodanno.
Situato nel cuore della famosa Piazzetta, lo Splendido Mare vanta una storia affascinante. Durante gli anni della dolce vita, ha accolto celebrità come Maria Callas e Humphrey Bogart. Passato al gruppo Belmond nel 1997 come estensione dello storico hotel Splendido, ha riaperto nel 2021 come una struttura indipendente, dopo una significativa ristrutturazione.
Nel novembre del 2020, Michela Nicosia ha assunto il ruolo di Hotel Manager, guidando la fase di rinnovo in collaborazione con lo studio di architettura Festen di Parigi. Il progetto ha unito l’artigianato italiano, con arredi su misura, alla visione architettonica dei progettisti francesi. L’hotel è stato dotato di mobili disegnati da icone degli anni ’50 come Gio Ponti, mentre le uniformi del personale sono state create dal designer austriaco Arthur Arbesser, ispirandosi ai toni marini di Portofino.
Gli architetti Festen hanno scelto materiali naturali come legno, marmo e cotto. Il design del cotto che collega il bar con il ricevimento richiama i cerchi delle gocce d’acqua sulla superficie del mare, mentre i disegni del parquet delle camere ricordano la Chiesa di San Giorgio. I bagni in marmo opaco donano un’atmosfera di storicità, e le docce sono decorate con le tonalità tipiche delle case di Portofino: corallo, ambra e verde chiaro.
Dopo la ristrutturazione, lo Splendido Mare ha riaperto il 1 maggio 2021. Dal 1997, quando l’hotel è stato acquisito da Orient-Express, oggi noto come Belmond, si è evoluto in una struttura con una propria identità. Le 14 camere, rinumerate dall’1 al 15 (escludendo il numero 13 per superstizione), portano nomi che evocano il fascino di Portofino, incluse La marea e Il castello. Particolarmente suggestiva è la suite Ava Gardner, in onore dell’attrice che ha girato un film nella Piazzetta nel 1954.
Una collaborazione significativa è nata con i fratelli Cerea e il gruppo Da Vittorio, che ha portato un’innovazione culinaria mantenendo i piatti tradizionali affiancati da nuove creazioni distintive. Tra i piatti più amati ci sono gli spaghetti di tonno e i famosi paccheri, sempre all’insegna della convivialità e della qualità del servizio.
Con le festività alle porte, Splendido Mare si veste della magia natalizia. Le decorazioni natalizie, curate da Vincenzo Dascanio, trasformano il ristorante in un luogo incantato. Aspettando la stagione primavera-estate che inizierà il 21 marzo 2025, il mare d’inverno di Portofino si aggiunge ai desideri di coloro che cercano un’esperienza unica nella calma di questo periodo dell’anno. E come osservato da Woolf, le onde del mare hanno davvero una luce peculiare durante l’inverno.
